7月 2010
バイヤー平良のおすすめ～お酒のお供に最高の珍味・豆腐よう！
沖縄でお酒のお供に欠かせない珍味、豆腐ようが登場！
僕も金武町の「観音茶屋」で豆腐ようを予約したことがあります。お酒好きな友人へのギフトに喜ばれますよ。
「“東洋のチーズ”と呼ばれ、珍味として、沖縄のお酒・泡盛とあうのが“豆腐よう”。島豆腐を紅麹につけて、発酵させた食品です。
とても濃厚な風味なので、楊枝などで少づつ頂きます。クラッカーとあわせても美味！ クセになりますよ」。
わした島ごはん紅麹豆腐よう 4個入り472円／沖縄県物産公社
ゴーヤでつくった沖縄の地ビールが登場！
「沖縄では有名な酒造メーカー“ヘリオス酒造”が、沖縄の素材・ゴーヤーを使用してつくった“地ビール”。
驚くのは、苦味が飲んだ時ではなく、後からやってくるところ。ゴーヤーの旬は、 5月から8月。旬の時期に旬のビールで夏を乗り切るのはいかがでしょうか？
